焼き鳥を作る際の注意点
なま物の扱いには細心の注意を！
当然のことですが、生肉は腐りやすく、特に夏場はあっという間にいたんでしまいます。特にバーベキューへ持っていく際は、短時間であっても保冷するなどの措置を講じたうえ、クーラーボックスでの保管を強くおすすめします。また自宅であってもなるべく作業時以外は冷蔵庫に保管してください。
特にバーベキューなどに持っていくときは菌の繁殖を抑える為、作業時のまな板と包丁は煮沸消毒のうえ、食器用のアルコール等で念入りに除菌してください。また、手袋をする場合でも手は石鹸で入念に洗いましょう。
作業時はマスクと手袋をしよう
これも基本的には防疫の為の手段ですが、手袋をすることで生肉の臭いが手にうつるのも防げますので、必ずビニール製の使い捨て手袋等を用意しましょう。また作業中であってもくしゃみ等、出るものは出てしまいますので、鼻水で焼き鳥がほんのりしょっぱくなるのが嫌なら、しっかりマスクもして飛散防止措置を講じてください。学校での給食当番でも思い出しつつ、作業に及びましょう（笑
火の取り扱いにはご用心！
よそ見一瞬、火事一生です。バーベキューにしても自宅コンロにしても、火事には十分注意してください。
以上、当たり前のことですが、あとも然るべき常識と安全策を講じたうえ作業にお取組みください。また当ブログは作業中の事故等について一切責任を負いかねますのでご容赦ください（お決まりの文句）
さて、今回は少し軽めの内容でしたので、どなたでもチャレンジできるかと思います。ぜひぜひ焼き鳥がたくさん食べたくなったら、家で作ってみください！ またＢＢＱでの余興としてもおすすめです。以上で第２回のずずなし週末倶楽部は終わりですが次回は……またそのうち考えます！
